עמותת לאופק פועלת לקידום אנשים בנקודות חולשה ובקבוצות סיכון להשיג עצמאות אישית וכלכלית על ידי רכישת השכלה והשתלבות בתעסוקה. כל התוכניות של לאופק מיועדות לאלה שעבורם ההזדמנויות הקיימות בשוק העבודה הישראלי הן רחוקות ולעיתים בלתי מושגות. לאופק משנה את המצב מן הקצה אל הקצב ומאפשרת לאוכלוסיות אלה לתכנן עתיד יציב ומבטיח.